[Barkonvent Berlin 2022] Maison Ferrand

Hallo also ich bin Alexandre Gabriel.
Ich bin Master Blender bei Maison Ferrand bei Cane Rock and Plantation Rum.
Ich mache diesen Job also seit 34 Jahren.

Was ist die Aufgabe des Masterblenders?
Ein Master Blender ist wie ein Maler, der verschiedene Fässer verwendet, um ein schönes Getränk zu kreieren.

Also ähm, ein Master Blender arbeitet normalerweise mit.
Ich bin auch Brennmeister mit einem Meisterdessert, der ein wunderschönes Destillat herstellt.

Sie wissen, dass Sie beim Destillieren mit dem Rohmaterial schöne Aromen erzeugen und die Rumstangen, das Rohmaterial ist Zuckerrohrsaft oder Zuckerrohrmelasse.

Also Maison Ferrand, wir sind auf sehr hochwertige Spirituosen spezialisiert.

Wo wir machen wir machen wir machen Rum wir machen Plantation Rum, wir machen auch CAREROCK, wir machen auch einen Ferrand Cognac und Citadelle French Gin.

Wir sind also ein Familienunternehmen.
Wir sind sehr unabhängig und bemühen uns, die besten Spirituosen herzustellen, die wir herstellen können.

So züchten wir zum Beispiel für Gin Citadelle unsere eigenen Wacholderbeeren und im Fall von Rum haben wir eine Destillerie auf Barbados und auch Partner in Jamaika, wo wir diesen wunderschönen Rum mit Zuckerrohrgestein herstellen.

CANEROCK ist ein Rum, den wir in Jamaika herstellen. Und ein sehr traditioneller Rumaufguss.

Es ist ein gewürzter Rum, bei dem wir wunderschönen Rum aus den Destillerien Clarendon und Long Pond verwenden.

Diese Brennereien stellen seit Mitte des 18. Jahrhunderts Rum her.

Und dann nehmen wir diesen Rum und infundieren ihn langsam mit schönen lokalen Gewürzen.

Und so ist es köstlich, es ist wirklich glatt.
Dieser wird zu hundert Prozent in Jamaika destilliert, einem der schönsten Länder für Rum.

Sie werden wahrscheinlich wissen, dass Jamaika eine wunderschöne Insel ist, die Insel, die den Reggae erfunden hat, aber auch eine der Inseln, die der Ursprung des schönen Rums ist.

Der Stil von Rum aus Jamaika ist vollmundig, voller Gefälligkeiten, absolut köstlich.

Und die Idee hier war, einen Rum zu kreieren, der diesen Stammbaum des atlantischen jamaikanischen Rums hat, aber auch die schönen Elemente, die Rum früher verwendet hat, als er mit schönen Pflanzenstoffen angereichert war.

Also verwenden wir Ingwer, Ingwer aus der Region und dann verwenden wir ein wenig Kokosnuss in sehr geringer Menge und ein bisschen Vanille.

Dies sind alles Rezepte, als Rum früher so gemacht wurde.
Das ist CANEROCK.

Wir haben es CANEROCK genannt, weil die Inseln in der Karibik oft als Felsen bezeichnet werden und wie Sie vielleicht wissen, wird Rum aus Zuckerrohr hergestellt.

Es ist ein Zuckerrohr, das zu Saft gepresst wird, und dann wird die Melasse aus diesem Saft destilliert, um diesen schönen vollaromatischen Rum herzustellen.

Das ist so charakteristisch für Jamaika, deshalb nennen wir es CANEROCK, das Rohr wächst auf den Felsen auf der wunderschönen Insel Jamaika.

Also, wenn Sie den Rum so probieren, ist es normalerweise wie jeder schöne Rum, CANEROCK ist, wie Sie wissen, Gewürzrum ist wirklich ein Versender.

Sie wissen also, dass der beste Weg in einem Glas wie diesem ist, aber Sie können es natürlich mit schönem Ginger Beer trinken, wie wir es gerne in der Karibik machen. Prost.

Um mehr darüber zu erfahren, was wir offensichtlich für Cane Rock tun, schauen Sie einfach auf canerock.com/

Dies ist die Website für dieses schöne Produkt, das wir heute probiert haben.

Sie können auch Maison Ferrand sehen.
Maison Ferrand ist maisonferrand.com/

Und Sie können alle unsere Produkte sehen.

Sie können etwas über CANEROCK sehen, aber auch unsere Rumplantage, unseren Cognac Ferrand, unsere Gin Citadel. Genießen.