[IFE 2024 – Internationale Essens- und Getränkeveranstaltung] Nachhaltige Gewürze – Rubine im Schutt - Rubine im Schutt

Auf der IFE 2024 stellte “Rubies in the Rubble” nachhaltige Gewürze vor, die aus überschüssigem Obst und Gemüse hergestellt werden, das sonst weggeworfen würde. Ihre Mayonnaise verwendet überschüssige Aquafaba und ihr Ketchup überschüssige Birnen. Im Vergleich zu anderen auf dem Markt erhältlichen Produkten enthält der Ketchup die Hälfte des raffinierten Zuckers und die doppelte Menge an Früchten. Das Unternehmen verarbeitet nicht standardisiertes Obst und Gemüse zu preisgekrönten Gewürzen. In Zukunft sollen auch eine braune Sauce und eine Barbecue-Sauce auf den Markt kommen.Generated by Gemini