Videometer A / S stellte Lebensmittelbildgebung bei Anuga FoodTec 2022 aus.
Willkommen bei Video Meter. Wir sind ein Unternehmen mit Sitz in Kopenhagen, Dänemark.
Wir führen spektrale Bildgebung für die Analyse der Lebensmittelqualität durch.
Wir haben einige sehr schöne Standardinstrumente, die zur Bewertung eines sehr breiten Spektrums an Lebensmittelqualität verwendet werden können.
Wir haben einige sehr schöne Standardinstrumente, die zur Bewertung eines sehr breiten Spektrums an Lebensmittelqualität verwendet werden können.
Sie sehen das Instrument hier drüben, das viel Licht blitzt
In diesem Instrument werden wir also eine Reihe von Bildern aufnehmen,
bis zu vielleicht 20 oder 50 Bilder, anstatt nur ein Bild aufzunehmen.
Es werden sehr viele verschiedene Lichtwellenlängen benötigt.
Es werden sehr viele verschiedene Lichtwellenlängen benötigt.
Und es wird in der Lage sein, einen sehr vielseitigen Satz von Parametern zu erstellen, der auf der Textur der Spektralfarbe, der Form, der Größe basiert.
Spezifische Merkmale wie Verunreinigungen, Prellungen, Schimmel, Fremdkörper, Insektenschäden usw.
Hier haben wir eine Reihe von Beispielen für Lebensmittelsicherheit.
Wir bilden ein europäisches Netzwerk aus Methodik und IT-Infrastruktur zur Lebensmittelsicherheit auf der ganzen Welt.
Und wir haben hier einige Beispiele mit Nüssen und Mykotoxinen von schlechter Qualität,
und hier unten haben wir ein Beispiel mit Mais, in diesem Fall ist es eine negative Probe ohne Aflatoxin.
Eine positive Probe mit Alpha-Toxin und schon beim Betrachten des Mais können wir eine Art Mikrotoxin-Überfluss des Getreides erkennen.
Eine weitere nette Funktion hier haben wir zur Überwachung der Fischqualität über die gesamte Lieferkette.
Dies nennt sich “trace my fish project”.
Wir überwachen eine Reihe von Qualitätsmerkmalen, z. B. eine Farbänderung während der Haltbarkeit oder der Lieferkette.
Es könnte eine mikrobielle Qualität sein, es könnten andere Dinge wie eine Verfärbung von Garnelen sein.
Trace My Fish ist auch ein europäisches Projekt, das seit diesem Jahr läuft.
Ein paar Jahre später haben wir an dieser Wand eine Reihe anderer Beispiele, eine sehr große Anzahl von Beispielen.
Und sie sind ungefähr dasselbe, also der Nachweis von Anisakis-Parasiten in Atlantic Cot, wenn dies eine Oxidation von Fleisch ist, wenn Sie es sich in der Verpackung ansehen.
Dies ist das Braten von Erbsen mit Pommes Frites und giftigen Nachtschattensamen im Inneren des Stücks.
Schimmel in einem Getreide zum Malzen für Bier, also ist dies ein Fusarium-Test.
Pulverreinheit, Pulverkontamination, Koloniezählung, Fermentation von Würsten, Reinheit von Samen.
Backen von Croissans, Feuchtigkeit in Keksen, erneute Verfärbung von Fisch, blaue Flecken auf Früchten.
Wir haben ein Beispiel für Kartoffeln, die einige Krankheiten haben, die wir nicht wollen.
Hier unten sind es Preiselbeeren, Festigkeit und Nichtfestigkeit von Preiselbeeren.
Die grünlichen sind also nicht weich und die anderen sind fest.
Dies kann auch mit dieser Art von Instrumentierung bewertet werden.
Wir haben hier auch Verfälschungen von Weizen oder Hartweizen hier drüben.
Wir haben einen normalen Weizen und für das Auge ist es schwierig, den Unterschied zu erkennen.
Aber wenn wir das Spektrum haben, können wir einen sehr deutlichen Unterschied sehen.
Vielleicht mit 100-mal mehr Kontrast. Hier geht es um den Nachweis von Wurzelpulvern.
In diesem Fall haben wir zwei Wurzelpulver und ein Wurzelpulver enthält viele Pflanzenmaterialien.
Sie sehen die weißen Stacheln hier, sie sind Stängel- und Blattstücke,
die nicht im Wurzelpulver sein sollten und das andere Pulver hier drüben hat weniger.
Einige Stängel und Blätter enthalten, dies ist ein Reis-Basmati-Reis im Vergleich zu lang abgetropftem Reis.
Wir können feststellen, ob eine Reislieferung mit einem langwierigen Aufstieg zu den Demütigen verfälscht wurde.
Es wird noch viele weitere Beispiele geben, aber ich denke, das reicht für ein paar Minuten.
